FOOD
WHAT FOOD MEANS
TO US
Food is nature, nourishment and culture. How we produce and consume food matters. At SINAL, we embrace the challenge of transforming food chains into food systems. We believe that local food systems can restore the health of our communities, our soils and our forests.
Nossa comida
Nós chamamos o nosso método de preparação do alimento de Culinária Regenerativa - isso é bom para a nossa saúde e para o nosso ecossistema, a Mata Atlântica. Usamos ingredientes locais, priorizando os vegetais, as raízes, e as frutas produzidas em nossas hortas orgânicas e agroflorestas.
Nossa alimentação é 100% vegetariana e podemos disponibilizar opções veganas.
Trabalhamos para reduzir o desperdício em nossa cozinha usando alimentos frescos, evitando o plástico e produzindo apenas resíduos orgânicos que, por meio de compostagem, retornam para o ciclo natural.
